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以下是一种常见的鸡蛋糕制作方法： 材料： - 6个鸡蛋 - 180克细砂糖 - 180克低筋面粉 - 60克黄油 - 2汤匙牛奶 - 1茶匙香草精 步骤： 1. 将鸡蛋分为蛋白和蛋黄两部分。 2. 在一个大碗里，将蛋白打到起泡并形成软峰。 3. 慢慢加入砂糖，持续打发蛋白至坚挺且有光泽。 4. 在另一个碗里，用打蛋器轻轻搅拌蛋黄，然后加入黄油，牛奶和香草精，搅拌均匀。 5. 将低筋面粉过筛到蛋黄糊中，并轻轻搅拌均匀。 6. 将蛋黄糊倒入蛋白糊中，用切拌的方式拌匀，直到所有材料充分混合在一起。 7. 将混合好的面糊倒入已经涂上黄油或铺上烘焙纸的烤盘中。 8. 将烤盘轻轻敲击几次，以去除气泡。 9. 将烤盘放入已经预热至170°C烤箱中，烤约30-35分钟，或用牙签插入蛋糕中心，拔出后不粘糊就表示蛋糕已经熟透。 10. 取出烤盘，将蛋糕放在冷却架上冷却。 您也可以根据个人口味和喜好，在制作鸡蛋糕时添加水果、巧克力或奶油等来丰富口感和味道。

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